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鍋!

2013.10.31( ) 125

こんにちは、市川です。

あっという間に月日が流れて、10月も今日が最後、今年も残すところあと2か月となりました。

ちょっとというか、だいぶブログをさぼっていた間何をやってたかと申しますと・・・

 

宅地建物取引主任者の資格試験を受験してきましたicon

もうやることはやったし発表は12月なので、あとは結果を待つだけです。

 

そして、寒くなってきたということで、時間をかけて作るような料理が作りたくなってきました。

じっくりことことの煮込み料理とかねicon

という訳で、道具フェチの市川としては、煮込み料理がおいしく仕上がるお鍋がほしくてたまりません。

狙っている鍋は高いので、とりあえず小さいものを購入しましたー。

これは本当に小さくて10㎝サイズです。直火調理可能、丸ごとオーブンやトースターに入れちゃってもOK。

色も素敵でしょ?

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 この「ストウブ」というブランドのお鍋はとても優れものなんです。

調理の際、水分を逃がす量が少なく、食材の本来の旨味を最大限に引き出し、ふっくら仕上げます。

このストウブのピコ・ココットであれば、肉は柔らかく、野菜はしなやかに仕上がり、

濃縮した香りと風味、栄養素を保ち、調理する事ができます。

と、ホームページに書いてありました(笑)

 

さっそく鶏牛蒡の炊き込みご飯をつくりましたよ!

確かに香りもうまみも閉じ込めて仕上がりましたicon

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あと、焼きレンコン。厚さ5㎝位に切ったレンコンをじっくり焼くだけ。塩だけで十分おいしい一品です。

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とってもおいしくできたけど、このサイズでは作りたい煮込み料理はできません。

やっぱり大きなサイズのお鍋が欲しいなぁと思っちゃいましたicon



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2013年10月
  1. 鍋!(10/31)